|
|
Gegrilde Koolvis Met Prei
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg.prei, 8 grote champignons, 20 gr. boter, 1 dl.visbouillon (van een tablet), 1 dl. roomculinair, 4 stuks koolvisfilet (600 gram.), 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel fijngehakte dille, witte peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de prei schoon en snijd het witte gedeelte in ringen van 1/2 cm. breed (het groene gedeelte wordt niet gebruikt). Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Smelt de boter en fruit de prei al omscheppend in ca. 3 min. zachtjes aan. Schenk de bouillon erbij en voeg de champignons, de room culinair, peper en zout naar smaak toe. Breng alles aan de kook en laat het op een laag vuur zachtjes koken. Verhit intussen een grillpan. (Als je die niet hebt, de oven als eerste voorverhitten op 220 graden,in een platte schaal aluminium folie met de glanzende kant naar boven leggen)Wrijf de vis in met olijfolie.
Grill de vis in ca. 6-8 min. aan beide kanten bruin en gaar.( in de oven iets langer, tot bijde kanten bruin zijn en op de middelste plaat leggen.)
Bestrooi dan de vis met zout en peper naar smaak. Verdeel de vis met de prei over de borden.Garneren met de dillen.
|
|
|